Kipcocktail met mango en avocado
Ingrediënten
- —200 g gerookte kipfilet, in blokjes
- —1 mango, in kleine stukjes
- —1 avocado, in blokjes
- —Citroen- of limoensap
- —2 eetlepels yoghurt
- —Peper en zout
- —Verse kruiden voor garnering
Bereiding
Snijd gerookte kip in kleine blokjes.
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Snijd de avocado in blokjes en besprenkel met citroen- of limoensap.
Meng kip, mango en avocado luchtig door elkaar.
Maak een lichte dressing van yoghurt, citroensap, peper en zout (of naar smaak).
Vul mooie glazen met de salade.
Garneer met verse kruiden of extra mango.
Serveertip
Deze kipcocktail is licht, fris en feestelijk — precies wat je zoekt voor een elegant voorgerecht. De combinatie van zachte gerookte kip, romige avocado en zoete mango geeft een mooie balans, terwijl de frisse dressing alles samenbrengt. Het snijwerk is zo gedaan, en daarna staat er in no-time een heerlijk glas op tafel.. Serveer de kipcocktail in feestelijke glazen voor een frisse en elegante start van het diner.
Bewaartip
Bewaar de salade maximaal enkele uren in de koelkast; voeg de dressing pas vlak voor serveren toe.