Involtiniās van kip met cambozola en peer
Ingrediƫnten
- ā300 g kipfilet
- ā1 rijpe peer
- ā80 g cambozola
- ā6 plakjes rauwe ham
- ā20 g boter
- ā1 el honing
- ā2 takjes rozemarijn
- āpeper
Bereiding
Verwijder het klokhuis van de peer en snijd de peer in lange plakjes
Snijd de kipfilet in brede repen
Snijd de cambozola in stukjes ter grootte van de kiprepen
Leg de kip op een werkvlak en beleg met peer, cambozola en een takje rozemarijn
Kruid licht met peper en rol strak op
Wikkel elke rol in een plakje rauwe ham en zet vast met een prikker
Smelt de boter in een ruime pan
Bak de involtiniās eerst kort op hoger vuur rondom goudbruin
Zet het vuur lager, dek af en laat nog enkele minuten zachtjes garen
Haal de involtiniās uit de pan
Voeg honing en extra rozemarijn toe aan het bakvocht en roer los
Lepel de saus over de involtiniās en serveer direct
Serveertip
Zacht kippenvlees, rijpe peer en romige cambozola vormen samen een warm en herfstig geheel. Een verfijnd gerecht met een subtiele zoete toets en kruidige diepte. Serveer deze involtiniās warm, met iets fris zoals rucola of een eenvoudige pasta of stuk brood erbij.
Bewaartip
Afgedekt zijn de involtiniās tot Ć©Ć©n dag houdbaar in de koelkast en voorzichtig opnieuw op te warmen in de pan.