Terug
Diner
Hollandse Stamppot Licht – Wortel, Prei & Kip
🥩🔥🥦🥚🥩🌿🥑
KipfiletPan1 personen16 minuten±260 kcal
Ingrediënten
- —150g kipfilet, in dunne reepjes
- —200g wortel, in halve plakjes
- —120g prei, in ringen
- —70g yoghurt (volle, geiten- of schapenyoghurt)
- —1 theelepel mosterd (heel dun)
- —1 theelepel citroenrasp
- —Peper en zout naar smaak
- —Scheutje water om te bakken
Bereiding
Verhit een pan met een scheutje water en verwarm de kipreepjes zachtjes tot ze kleuren.
Voeg de wortel toe en laat deze 6–7 minuten rustig garen tot ze nét zacht begint te worden.
Schep de prei erbij en laat alles samen nog een paar minuten warm worden.
Haal de pan van het vuur en meng de yoghurt en mosterd er luchtig doorheen.
Breng op smaak met citroenrasp, peper en een klein beetje zout.
Serveer als een lichte stamppot: warm, zacht en romig zonder het zware gevoel.
Serveertip
Serveer warm, lepel klaar — en wees trots: dit is stamppot die je kunt eten zonder daarna drie uur op de bank te moeten bijkomen.
Bewaartip
Tot 1 dag houdbaar, maar warm direct het lekkerst.
RECIPE_ID: b393052d...
LAST_UPDATE: 2/18/2026