Ingrediënten
- —500 g lamsbout, in grove stukken
- —1 kleine ui, fijngesneden
- —1 teen knoflook, fijngehakt
- —1 eetlepel olijfolie
- —1 theelepel kaneel
- —1/2 theelepel komijn
- —1/2 theelepel kurkuma
- —100 ml groentebouillon
- —6–8 gedroogde pruimen
- —1 theelepel citroenrasp
- —1 eetlepel citroensap
- —Peper en zeezout naar smaak
- —Verse peterselie of koriander (optioneel)
Bereiding
- Verhit olie en braad de lamsbout rondom bruin.
- Voeg ui en knoflook toe en bak kort mee.
- Voeg kaneel, komijn en kurkuma toe.
- Voeg bouillon, pruimen, citroenrasp en citroensap toe.
- Laat 1,5–2 uur zacht stoven tot boterzacht.
- Breng op smaak en serveer warm met kruiden.
Serveertip
Serveer de lamsbout in diepe kommen zodat de rijke saus en de zachte pruimen mooi uitkomen. Diep, zacht en aromatisch — een stoofgerecht dat meteen warmte geeft.
Bewaartip
Tot 2 dagen houdbaar in de koelkast; stoofgerechten worden vaak zelfs nóg lekkerder.
RECIPE_ID: 68fd574e...
LAST_UPDATE: 2/18/2026