Ingrediënten
- —600 g zalmfilet zonder huid
- —3 eetlepels honing
- —2 eetlepels grove mosterd
- —1 citroen
- —120 g roomkaas
- —2 eetlepels verse dille
- —3 eetlepels granaatappelpitjes
- —Zout
- —Zwarte peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C en meng honing, mosterd en het sap van een halve citroen tot een glaze.
Leg de zalm op bakpapier, bestrooi met zout en peper en bestrijk royaal met de glaze.
Vouw het papier losjes dicht en bak de zalm 15 tot 18 minuten tot deze net gaar is.
Meng intussen de roomkaas met citroenrasp, fijngehakte dille en peper.
Haal de zalm uit de oven, verdeel de saus erover en werk af met granaatappelpitjes en extra citroensap.
Serveertip
Serveer deze zalm warm op een grote schaal en laat hem stralen als middelpunt van de tafel.
Bewaartip
Bewaar restjes afgedekt maximaal twee dagen in de koelkast.
RECIPE_ID: b64dd333...
LAST_UPDATE: 2/18/2026