Ingrediënten
- —250 g kalfsgehakt
- —130 g kidneybonen (gekookt of uit blik, afgespoeld)
- —1 kleine tomaat of 50 g tomatenblokjes (zonder suiker)
- —1 tl olijfolie of ghee
- —½ tl paprikapoeder
- —½ tl komijnpoeder
- —Snuf chilipoeder (naar smaak)
- —Peper, zout
Bereiding
Verhit olijfolie in een pan en bak het kalfsgehakt rul in 5–6 minuten.
Voeg de groenten toe en bak nog 5 minuten.
Roer de tomaat en kidneybonen erdoor.
Breng op smaak met paprikapoeder, komijn, chili, peper en zout.
Laat 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus dikker wordt.
Airfryer (voor de groenten):
Voorverwarmen op 180 °C
Groenten 8 minuten roosteren, daarna mengen met de saus
Serveertip
Serveer in een kom met de chili in het midden, gegarneerd met een toefje guacamole of een lepel yoghurt bovenop. Bestrooi met verse koriander of peterselie voor een frisse toets.
Bewaartip
Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast of vries in voor later gebruik.
RECIPE_ID: 832e2687...
LAST_UPDATE: 2/18/2026